Mancarea ocupa un loc esential in vietile noastre. Mancarea este unul din cele mai importante lucruri din lume pe langa muzica, filme si carti (adica povesti), asa cum spunea o persoana pe care o admir. Eu as adauga si calatoriile.
E usor de evidentiat aceasta idee, daca este doar sa ne uitam la cate bloguri culinare au aparut pe net, dintre care unele sunt chiar maiestrite.
Deoarece aici incercam sa vedem cum putem cheltui mai putini bani decat producem, dar in acelasi timp sa savuram viata, am sa va propun o serie de sugestii personale despre cum putem fi frugali in bucatarie:
1. Antreneaza-ti vointa si tine post: stiu ca pentru multi dintre noi, carnivori innascuti, postul este echivalent cu lipsa hranei, cel putin a celei delicioase. Mult timp asa am crezut si eu, dar cu fiecare ocazie de acest fel (zilele de post marcate in calendar) am incercat sa vad ce e dincolo de aceasta restrictie animala. Mai intai am constatat ca este un exercitiu de vointa. Fiind un obicei atat de des repetat, schimbarea lui echivaleaza cu renuntatul la fumat. Credeti-ma stiu oameni care experimenteaza stari de sevraj dupa un pranz fara carne. Postul mai are un echivalent si la portofel: renuntand la alimentele de origine animala, bugetul alocat hranei scade cam cu 30%. Merita, nu? Daca va este prea dificil, incercati postul mai usor cu lactate si oua. Oare ce-o fi in mintea vegetarienilor? Iata un moment bun sa aflam.
2. Consuma alimente de sezon: am mai scris anterior despre culorile din farfuria ta. E sfarsit de toamna si cu toate astea, pietele sunt bogate. La ora la care citesti acest articol, acolo se vind cartofi, dovleci, struguri, gutui, prune afumate, morcovi, gogosari, sfecla rosie, fasole uscata. Destul de generoasa oferta, nu? Alegand alimentele de sezon in defavoarea celor frumos ambalate dar fara gust culese din sere, ai ocazia sa-ti reamintesti gusturi de mult uitate, sa gatesti mancaruri gustoase si sa economisesti cativa banuti.
3. Elimina fast-food-ul: mancarea „grabita” nu are doar dezavantajul pretului mare ci si lipsa valorilor nutritive. Dupa doua ore, iti dai seama ca trebuie sa mananci iar, indiferent de cat de mare a fost meniul comandat. Mai am un argument: nutritionista mea preferata M. Bilic spune ca e indicat sa mananci doar ingrediente pe care le recunosti: hamburgerul nu aduce nici a pui nici a vita, asa ca de ce l-as cumpara? Crispy strips am inteles ca dau dependenta, dar eu nu pot intelege cum arata puiul care a stat la baza lor.
4. Mananca savurand, adica incet: nu te grabi cand mananci. Ai tendita sa mananci mai mult decat ai nevoie, si nu mai simti gustul. Inlocuieste fast food cu slow food. Mananca mai putin si mai gustos. Toate sunt posibile cu bani la fel sau mai putini.
5. Incearca sa pronunti ingredientele mancarii tale: daca ti-e greu sa citesti ingrediente ca disodium guanylate, hydrogenated, si dimethylpolysiloxane de pe ambalajul mancarii tale, inseamna ca mai bine renunti la pranzul pe care ti l-ai ales. Daca nu esti fan al mancarii gatite, poti foarte bine sa bine faci un pranz delicios cu un sendvis format din „resturile” puiului de aseara si o salata. Healthy & tasty!
6. Uita-te dupa viermisori: legumele si fructele, pe care le cumperi in stare naturala, este imposibil sa nu aiba mici „vecini”. Daca sunt evitate de viermisori inseamna ca sunt foarte tratate cu chimicale pentru a fi depozitate pe termen lung. Evita-le, si treci pe cele care au pamant pe ele sau sunt mai putin aspectoase. Gust garantat!
7. Gateste creativ: nu te limita la aceleasi feluri de mancare. Urmand sfaturile de mai sus, cu siguranta poti realiza diferite combinatii pentru a obtine gusturi alese, din ingredientele de sezon.
Tu ce alte obicieiuri ai? Ce ai adauga la lista mea?